フードテックは最新のテクノロジーを駆使することによって、まったく新しい形で食品を開発したり、調理・加工法に取り組む技術であり食品産業の新たな可能性として注目されています。テクノロジーによって植物性たんぱく質から肉を再現したり、単品で必要な栄養素を摂取できる完全栄養食品の開発など、フードテックは世界的に深刻化する食糧問題を解決する方法としても、非常に注目されています。
Contents
成長を続けるフードテック
食とテクノロジーの融合により、金融とITが融合したFinTech(フィンテック)が従来の金融の枠を超えて新たなビジネスを生み出したように、フードテックも食とITが融合することで新たな産業、ビジネスが創出されると期待されています。2017年のフードテック市場への投資額は100億ドル（1兆1 ,000億円）を超えたという統計もあり、今後、フードテック市場規模は世界で700兆円に上ると見積もられています。
IoTやAIを活用したスマート農業による新しい農法や食品の開発が進んでおり、センサーで栽培施設内の温度・湿度の管理や、野菜の生育状況をリアルタイムに把握、気象データを収集・解析したりすることで農産物の効率的な生産・収穫・流通を可能にしています。
なぜフードテックイベントに参加するのか？
世界のフードテックイベントでは、従来からのパッケージング技術や調理など製造や加工に関わるテクノロジーから、代替プロテインの活用など生産に関わる技術まで幅広い領域でのテクノロジーが紹介されています。
日本国内の課題として、農業や漁業といった第一次産業に従事する人口の減少と外食産業、食品加工産業における労働力不足が大きな課題となっており、IoT技術・ICT技術といった最新テクノロジーを活用して生産効率を高めていく事が求められています。
フードテック業界注目のイベント10選
フードテック の分野では圧倒的に欧米が市場をリードしており、そのエコシステム周辺には多くのプレイヤーが集結していいます。イベントグローブでは、今回は海外のSaaSイベントに参加しているアドボケーターにMust-Attend-Foodtech-Eventsとして支持されているフードテック関連イベントを特集します。
Anuga Foodtec
【ケルンで開催されるフードテックショーケース】
Anuga FoodTecは3年に一度開催され、食品産業界のステークホルダーに向けて最新のフードテックを紹介するプラットフォームです。食品加工処理機械･機器、包装機械・資材、冷蔵ソリューションから、分析機器まで様々な食品業界向けのテクノロジーソリューションが提供されています。
開催時期：2024年3月19日〜22日
会場：ドイツ ケルン Cologne Exhibition Centre
American Food Innovate Summit
【北米食品業界のトランスフォーメーション】
American Food Innovate Summitは、食品業界におけるイノベーションを推進するためのインスピレーションを提供するプラットフォームです。飽和市場における自社製品の差別化、味や伝統と革新的なアプローチの両立、消費行動・購買パターンの最新トレンド、革新的な原材料、技術と製品ライフサイクル、等の様々な課題に向けての議論が交わされます。Food Sure Summitと同時開催され、食品業界のイノベーションから食の安全性までをカバーしています。Food Innovate Summitは北米とヨーロッパで開催されています。
開催時期・会場：
北米 2024年3月26日〜27日
ヨーロッパ 2024年6月20日〜21日
Future Food-Tech San Francisco
【食品産業へのテクノロジーの導入】
Future Food Techは、食品産業とテクノロジー・イノベーションが出会う場として、様々なテクノロジーのトピックが議論されます。食糧システムを、より効率的で栄養価が高く持続可能なソリューションに対する前例のない需要を促進するため、食品業界のイノベーター、世界的な食品ブランド、食材サプライヤー、投資家が一堂に会して、コンセプトから現実へのアイデアを育てます。
Future Food-Techは、サンフランシスコ（3月）と、ニューヨーク（6月）、ロンドン（9月）で開催されています。
開催時期：
サンフランシスコ：2024年3月21日〜22日
ニューヨーク：2021年6月17日〜18日（Alternative Proteins Summit：代替プロテインサミット）
ロンドン：2021年10月2日〜10月3日
Agri-Food Tech Asia
【アジアのアグリフードテック】
Agri-Food Tech Asia(AFTEA）は、食の持続可能性と安全保障の未来を見据え、世界のアグリ・フードおよびアグリ・テック産業におけるイノベーションの最前線にある製品、サービス、ソリューションのための、地域をリードするショーケース・プラットフォームです。国際的なアグリ・フード・テック業界のニーズに対応するため、ネットワーク、コラボレーション、知識交換、長期的なパートナーシップの確立を可能にすることに重点を置いています。
開催時期：2024年9月12日〜14日
会場：シンガポール Marina Bay Sands
Plant Based World Expo
【プラントベース食品のエコシステム】
Plant Based World Conference & Expoは、外食産業や小売業の専門家、流通業者、投資家、製造業者、ヘルスケアの専門家、そして精通した消費者コミュニティを対象とした、100%プラントベースにフォーカスした唯一のイベントです。プラントベース食品のリーダーとのネットワークを構築し、革新的な植物ベースの製品や食品を生み出すためのプラットフォームとして既存ブランドからスタートアップまで多くの企業が参加しています。
Plant Based World Expoは、ヨーロッパと北米で開催されています。
開催時期：
ニューヨーク：2024年9月11日〜12日
ロンドン：2024年11月13日〜14日
Food Tech Expo
【ポーランドを代表するフードテックイベント】
Food Tech Expoは、ポーランドを代表するフードテックイベントとして地域の食品の製造・加工に関わる機械や技術、食品の安全対策、添加物など、満足度の高い製品づくりを実現するために、生産者や流通業者が出展する機会を提供しています。
開催時期：2024年11月26日〜28日
会場：ワルシャワ Ptak Warsaw Expo
Food-Tech Eurasia
【トルコの食品サプライチェーンイベント】
Food-Tech Eurasiaは、中東、東ヨーロッパ、アフリカ市場に向けたチョコレート、菓子類、菓子類の機器から食肉や乳製品の技術、コールドチェーンの機器から食品の安全性、加工と充填の技術、包装の製造まで、幅広い分野をカバーするイベントです。日本からの参加はまだ少なく、今後期待のできるマーケットへのゲートウェイとなっています。
開催時期：2024年10月23日〜26日
会場：イスタンブール Tuyap Convention Centre
Alimentaria FoodTech
【ヨーロッパ最大のフードテックショーケース】
Alimentaria FoodTech (旧： FoodTech Barcelona)は、フードテック、食品・飲料業界の加工・保存のバリューチェーンを統合した機械・技術・素材、原材料から流通まで食品・飲料製造業界にサービスを提供する横断的な展示会です。食品・飲料業界の最新製品を紹介し、企業、国内外からの出展者や来場者、業界団体、技術センター、機関のためのイノベーションの出会いの場となっています。
開催時期：2026年10月6日〜9日
会場：バルセロナ Fira de Barcelona Gran Via
foodpro
【オセアニアの食品加工技術ショーケース】
foodproは、オーストラリアの食品加工技術にフォーカスしたトレードショーとして、地域の食品生産者、流通業者、製造業者に向けて、より持続可能な世界に向けたソリューションを生み出すためのプラットフォームを提供しています。食品製造プロセスのステップをカバーする展示、最新のグローバル・イノベーションや最先端の技術を紹介するセミナーなど業界に向けたソリューションが紹介されています。
開催時期：2026年7月1日〜4日
会場：シドニー Sydney Showground
First
【食のビジネスを生み出すプラットフォーム】
First（旧：IFT Food Expo）は、飲食事業者に向けて、最新の製品、サービス、ソリューションを提供するトレードショーであり、ケーススタディ、製品調査、デモンストレーションなど、様々なサービスを通じて、レストランビジネスの課題を解決していきます。
新しい製品のアイデアを生み出す洞察力や新しい成分を目にした瞬間、画期的な研究結果を耳にして、食品を持続的に包装する方法を再考するとき、自分の仕事に対する考え方を一変させるような人に出会ったとき。FIRSTは、これらに瞬間にビジネス、そして食の未来を前進させるために必要なものをすべて手に入れることができる唯一の場所を提供しています。
2024年7月15日〜17日
会場：McCormick Place Convention Center
Sweden Foodtech – Big Meet
【スウェーデンを代表するフードテックショーケース】
Sweden Foodtech – Big Meet は、年に一度、世界中から優れたフードテック企業、起業家、科学者、アスリートを招いて開催するフードテックのアンカンファレンスです。都市のフードシステムの未来を描く大胆なアイデア、見事なデモ、洞察に満ちたコンテンツを提供しています。民間企業、政府、草の根活動の主要なプレイヤーたちと出会うことができます。代替タンパク質、ダークキッチン、栄養データ、Good Food Cityとは何か、次世代の消費者は何を考えているのか、伝統的な投資家がなぜ突然食に注目するのかについて議論します。
開催時期：2024年4月9日〜4月11日
会場：Stockholmsmassan
世界には、まだまだ日本で知られていない魅力的なイベントが開催されています。ぜひ皆さん参加してみませんか？イベントグローブでは、皆さんの海外イベント参加を支援しています。
イベントグローブでは、400を超える世界のフードテック関連イベントを紹介しています。
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