SIRHA 2025
2025-01-23から2025-01-27
【フードホスピタリティーサービスの総合展】
２年に一度、リヨンで開催されるSIRHA（シラ）には、152カ国からの3万人を含む22万人以上の外食産業関係者が参加します。EU市場への窓口として最大規模のSIRHAには、日本からもJETROがサポートするジャパンパビリオンに30社の食品関係企業が出展しています。会期中には「Bocuse d’Or（ボキューズ・ドール）」「Coupe du Monde de la Pâtisserie（クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー）」といったメジャーなコンクールも同時開催されるため、世界中からトップレベルのシェフ、パティシエが参加します。
基本情報：
- 国/地域
- フランス
- 都市名
- リヨン
- カンファレンス費用
- 75〜150ユーロ
- 参加者数
- 225,000名〜
- 出展/協賛企業数
- 3,700社〜
- 国/テーマ別パビリオン数
- 47パビリオン
- 参加地域/国数
- 152ヶ国
- 開催
- 隔年開催
- 海外からの参加者
- 30,000名〜
◆主要テーマ：最新のアジェンダ
SIRHAでは、様々なライブラボ、デモンストレーション、コンテストを通じてフードサービスの未来を紹介しています。
- Bocuse d’or
Bocuse d’Or Finalは、世界を代表する料理コンテストとして変化する料理の世界を反映した料理の社会的動向をテーマとしています。 - Maître d’hôtel Trophy
ホテルサービスのコンテストとして、外食サービスの技術、テーブルウェアと装飾、カクテルの技術、ワインと料理のペアリングなどを競います。 - Gargantua Contest
Gargantuaコンテストは、フランスで最も優れた大衆食堂の料理人を決めるコンテストです。1989年にRestau’Coによって創設されたGargantuaは、一般の人々や将来のプロフェッショナルに対して、マス・ケータリングのベストプラクティスや業界の価値観を広めることを目的としています。 - French Latte Art Championship
- World Pastry Cup
地域を代表するパン職人で構成される12チームが、3日間にわたって競い合います。パン、ヴィエノワズリー、アーティスティック・ビュッフェ、そしてベーカリーフード（間食）という異なるカテゴリーの4つカテゴリーで競われます。
◆関連製品・サービス：出展/協賛企業
◆参加者プロファイルページ： 参加者
※セッション内容等は頻繁に変更されます。日本語の情報が必要な場合はご相談ください。
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